يُعرف البروكلي بلونه الأخضر المميز، ولكن ما لا يعرفه كثيرون أنه أحد أقوى الخضروات التي تحارب الأمراض، ويُطلق عليه بعض خبراء التغذية لقب “السوبر فود” أو الطعام الخارق لما يحتويه من مركبات علاجية.
لماذا يجب أن يكون البروكلي جزءًا من نظامك الغذائي؟
يحارب السرطان يحتوي على مركبات “السلفورافان” و”الإندول”، والتي ثبت علميًا أنها تقي من تكون الخلايا السرطانية.
يدعم صحة القلب يقلل من مستوى الكوليسترول الضار، ويُحسن من وظائف الأوعية الدموية.
يُقوي العظام يحتوي على نسبة جيدة من الكالسيوم وفيتامين K، ما يجعله مفيدًا لصحة العظام والمفاصل.
يحمي من الشيخوخة المبكرة: مضادات الأكسدة به تُقاوم تلف الخلايا وتعزز شباب الجسم.
ينظم الهضم غني بالألياف التي تُسهل عملية الهضم وتقي من الانتفاخ.
يُفضل طهي البروكلي بالبخار للحفاظ على عناصره الغذائية، ويمكن إضافته إلى السلطات أو تناوله كمقبلات بجانب الأطباق الرئيسية.
البروكلي ليس مجرد خضار إنه استثمار في صحتك.
